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豆腐，咱們生活中吃到最多的豆製品，特點是水嫩Q彈口感好，還攜帶有一股天然的豆香味，吃起來還是相當不錯的，愛吃的人也是超級多。其實豆腐在很久之前就已經誕生，距今已經有了幾千年的歷史，一開始的豆腐其實並不好吃，口感與味道都十分一般，但是經過先民們的不斷改造，現在的豆腐已經是一種絕佳的美食。 ... 現在的豆腐，大體上可以分為南豆腐和北豆腐兩種，它們的製作區別在於製作原料，前者食用石膏製作的，後者用的則是滷水，所以成品的口感也有很大差別，水分含量有著很大不同。 ... 下面分享一款，用北豆腐為原料進行烹飪的菜品，菜品的名字叫做燒制豆腐，豆腐就得這樣做！成本十塊錢不到，比肉吃著還香，兩碗米飯不夠吃！感興趣就隨我一起看看吧。 ... 【家庭版燒汁豆腐】 準備食材：北豆腐、洋蔥、鮮香菇、火腿腸、食用油、食鹽、番茄醬、蠔油、澱粉、青椒、水澱粉 ... 製作步驟： 1、首先將買回來的北豆腐放入到清水之中清洗，然後用刀將其切製成片狀，把洋蔥、鮮香菇、青椒也都給清洗一下，然後分別切製成粒狀，最後將火腿切丁待用。 ... 2、點火起鍋，加入適量食用油之後，燒到油溫七成，然後將豆腐片下鍋煎炸，煎炸的過程中咱們記得翻面，等兩面都煎成金黃色之後，咱們就可以將其盛出備用了。 ... 3、重新起鍋，燒上適量的底油，然後將洋蔥丁、香菇丁、火腿丁都倒入到鍋中，相互炒勻出香之後，咱們將豆腐回鍋，再加上適量的番茄醬和蠔油下鍋，再次炒勻入味。 ... 4、菜品炒勻之後，咱們往鍋里加上適量清水，燒開之後加點水澱粉勾芡，最後收汁並加上食鹽與雞精炒勻，將青椒撒上去撥兩下，菜品的烹飪就好了。 ... 這款餐品整體口味是偏咸香的，豆腐入味口感好，用來下飯是特別適合的，而且是真正的老少皆宜，這麼優秀的餐品你還在等什麼，趕集收藏起來製作啊！ ... 【文末小貼士】 豆腐之所以選擇北豆腐，是因為這玩意吃著香氣更足，質地也是偏硬，炒的時候不容易碎掉，成品口感也會顯得比較優秀一些。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/3y2588o.html
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